L'E.S.T. assure des stages obligatoires tout au long de la formation.
Ils se déroulent généralement à la base de Loisirs de Buthiers, en pleine nature, sur un cycle de trois jours complets (du vendredi 10h au dimanche 17h)

Pour les 1e et 2e années, le stage se déroule tous les ans fin mai/début juin.
Pour les 3e/4e années, un stage d'hiver et un stage de printemps sont organisés. Le stage d'hiver étant axé sur le silence et la méditation et le stage de printemps sur une thématique thérapeutique.

Un stage des professeurs est assuré tous les ans à Paris (au siège de l'école au 80, Boulevard St Marcel dans le 5e arrondissement)

• Thème du stage de Décembre 2011 (9,10,11 Décembre 2011)
  "Shiatsu thérapeutique et mémoire du corps" - "Se souvenir pour s'accomplir"
  

• Thème du stage de Décembre 2010 (10,11,12 Décembre 2010)
  "Guérir en soi " ou le Shiatsu comme inter-être, expérience de la non séparation.
  Application des techniques de "donner -recevoir" dans la pratique thérapeutique.
  S'exercer à la pratique du Souffle comme véhicule de l'intention.
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• Stage de shiatsu thérapeutique les 26,27,28 mars 2010
  "Demeurer au centre" ou <<comment lutter contre l'impact du stress dans la vie quotidienne >>
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